上海莱苜实业
冰淇淋及甜品全套解决方案

Compacta ——Gelato完美的解决方案

Sigep展会上异彩纷呈的Iceteam1927




Compacta 系列一体机,是Iceteam1927公司在五星级及以上酒店的标配设备。真正的高星级酒店配套甜品一定是大厨现场新鲜制作,所以能快速的制作出高品质的Gelato甜点,是西餐中重要的环节,而Compacta 就这样以高品质、快速、细腻精致的功能,高度集成加热与制冷,并且内置大量程序选项,可以实现客人点菜后,大厨使用Compacta 及时新鲜供应客户专属甜品。这就是Compacta 系列诞生的前提,应五星级高端酒店的需求,减少占地面积,要更强大更高效高品质的甜品解决方案,经过几十年来不断升级,现在成为判断高级Gelato的一个重要条件。





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Compacta Vario 是Compacta里面的精英,它的核心技术是逆变器,可以转换生产速度,调节制冷能力,能耗合理匹配,显著节约水电。第一次出成品只需10min,第二次之后奶底7-8min、雪芭4-6min,大大的节约出品时间,做出来的冰淇淋非常细腻完全没有冰晶颗粒感。


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Compacta 系列具有大功率驱动,快速制冷与多功能菜单等优秀品质,都是基于意大利对Gelato多年制作经验的积累。


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加热缸(人性化的设计方便倒入奶浆和清洗,为避免烫伤增加了隔热层)


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奶浆加热缸双出料口(双出料口更灵活支配奶浆应用,实现更多工艺)


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三重加热系统(三个独立的加热盘根据加工奶浆的数量而相应启动,节约能耗)


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直接蒸发冷冻缸(直接蒸发式冷冻缸专利尽可能均匀的使冷气作用于冷冻缸的各个部分)

“Elite”不锈钢刮刀(100%食品级不锈钢,专利设计表现杰出)


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不锈钢真空门


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大出料口使细腻的Glato出品更具可塑性


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真空门、塑料门、不锈钢门、单出料口、双出料口等配置可根据需求选择

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220V电压和小产量Compacta4桌上型系列,强势跨界到各个小型门店和实验室,带来前所未有的高品质Gelato。


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烟囱式散热,主刮刀、附刮刀和门可根据需求选配

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Compacta 系列


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博洛尼亚生意最好的的Gelato店,至今已有47年历史


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博洛尼亚Gelato教父Gianni,世界各地的客人慕名而来


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店里的Gelato设备一直都是Compacta 系列


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旺季每天的产量在五六吨


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Gelato大师Giacomo在Iceteam1927总部现场演示Compacta强大功能


随着Compacta越来越多的进入中国市场,必将推动Gelato标准的提升,引领行业进步,达到更高境界。



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